ハズレなしのパティシエスイーツ!パティスリープラネッツ★お取り寄せレビュー
一流のパティシエが生み出す一流のケーキ
今、テレビや雑誌などで注目されているパティシエのスイーツ。そもそもパティシエってなに?パティシエとは「洋菓子を作る職人」のこと。そして、今話題になっているパティシエ達はただのじゃありません。お菓子の本場パリやベルギーで修業を重ね、世界の名高いコンクールで受賞した一流のパティシエなのです。
パティスリー・プラネッツに興味津々
そのひとつにパティスリー・プラネッツがあります。以前いただいたパティスリー・プラネッツのチョコレートの半生菓子「ドゥース・ショコラ」があまりにも美味しかったので、このシェフの作る生ケーキはどんなものなのか?とずっと期待を持っていました。
そしてやっと、その生ケーキを食べる日がやってきました。期待しずぎると反動で辛目の点になりがちですが、今回食べたケーキは文句のつけようのない、満足いくものでした。試したのはネット販売しているものばかり。梱包の関係か形状が少し違うものもありますが、味はまったく同じです。 近所のケーキ屋とはちょっと違います!
近所のケーキ屋さんがおふくろの味とすれば、こちらは一流の料亭の味とでもいうのでしょうか。どちらも美味しいですが、たまにはこんなスイーツもいいですね。
【モンブラン】
口に入れたときに広がる、和栗の美味しいところだけを凝縮した
ようなマロンクリームの美味しさに感激!中の生クリームとカス タード、クッキー地の、すべてが馴染んで一体感がある。 甘さは控えめだけど、かなり旨味があるので味がぼけていない。 【カプチーノ】
表面にはチョレートパウダー、中にはコクのある生クリーム、そ
の下にはなめらかなカスタードのムース。そしてその下にはコー ヒームース、そして一番下しはコーヒーシロップのスポンジ。 なんと5つの異なった味が重なるケーキです。風味はまさにティ ラミスのよう。デコレーションはお取り寄せと少し違いますが、 味はまったく同じ。 【ラズベリー】
表面の4種のベリー類の赤いソースが目に鮮やか!。強い酸味
のあるソースが、下にあるベリー類のムースとカスタードのや さしい味に絡まり、コントラストのある味わいです。夏の暑い 日にぴったりの、しっかりパンチの効いた甘酸っぱいデザート。 【マンゴー】
表面のみずみずしいマンゴーソースの中には、マンゴー・パイン・
オレンジの果肉がいっぱい。その下のヨーグルトのようなムース
とマンゴーのムースともバランスがさわやか。3種のデザートの 中では、一番さっぱりフレッシュなデザートです。 【クープショコラ】
かなり濃厚な2種類のチョコレートムースは生チョコのような味わい。
それに生クリームと表面のパイを一緒に口に入れると、まさにチョコ レートパイ!他の2種とはまったく違う味わいの、デザートというよ りチョコレートケーキ。しっかりチョコを味わいたいときの夏のケーキ。 濃厚なこのデザートには、濃いブラックコーヒーが合いそう。 パティスリー・プラネッツ
http://www.planetes.jp/top.html
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