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広尾のセレブ御用達スイーツ店
こぬれ広尾はその名の通り、広尾に店を構える人気洋菓子店。地元のマダムや芸能人をもファンに持つ有名店でもある。テレビで紹介されている場面を何度か観たこともあるし。しかも珍しく女性シェフのお店なのだ。そこの定番商品であり人気商品のチーズケーキをビッターズのお取り寄せスイーツで取り寄せしてみることにしました。 さて?広尾セレブの味が私にはわからない?
見た目もとてもシンプルなこのケーキ(チーズケーキだから当たり前)、さてさて、どんなお味なんでしょう? 「・・・・・・?」 おいし・・・・・? でも、なぜか頭の中に???がいっぱい。美味しくないわけだはないけれど、びっくりするとか新鮮とはとは対局にあるようなお味。強いていえば家庭の手作りチーズケーキのような味わい。まるで、自分で焼いたような・・・。いやいや、いくらイタリアの家庭の味を詠っていても、私の手作りと一緒なんて大それたこと言う私は、かなり味オンチ?(汗。 でも、もうひと味、なにかもうひと味あればいいのになぁ、と感じずにはいられない素朴すぎる味わいなのだ。 ファッションでも好みがあるようにスイーツも
良質な素材を使っているんだろうな〜、とか、これがイタリアのママンの味なんだ〜、とか、自分で無理やり着地点を見つけないと落ち着かない。 「そんなに美味しいと思わない!」となぜ言い切れないのか? それは、広尾のセレブに愛されている味だから。美味しいものを食べ尽くした人が選ぶケーキの味が分からないなんて決して認めたくないもの〜〜〜! しかもキャンティや本場イタリアで修行したパティシエの味なんだから〜。 そこで、こう考えることにしてみた。 ファッションはいくら人気ブランドであっても好みじゃなければ身につけることはない。スイーツでもそれと同じで、いくら一流の味でも絶対好きだと思う必要はない。うん、納得?!(自分に言い訳しているのか?はたまた店を擁護しているのか?うんぬんかんぬん・・・) あくまでも素直な味わいのやさしいチーズケーキ
人気のパティシエのスイーツはいろんな技巧を凝らしたインパクトのあるものとの決めつけがいけないのかも。なんの先入観もなく、たまたまこぬれ広尾の前を通りがかり、ご近所スイーツとして食べたなら、また違った感想を持てたかもしれない。
でも、決して店に気を使っているわけではなく、小さなお子さんやお年寄りがいらっしゃる家庭なら安心してお勧めできる、やさしい美味しさのケーキであることは確かです。 こぬれ・広尾
http://www.bidders.co.jp/pitem/68453563
東京都渋谷区広尾1-10-6広尾ビア寿々101
TEL 03-5475-6828 特製チーズケーキ(小)
女性カリスマシェフの素朴なイタリアの味
価格 2,940円(税込) チーズケーキをもっと探す
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わざわざ取り寄せる価値のあるもの
近所では手に入らない、自分でも作ることができない、そんなものを取り寄せるのが「お取り寄せ」の真髄だと思います。とはいえ、そんな希少なものは得てして値段が高い。いくら価値があると言ってもかなり勇気がいります。しかも勇気を出して取り寄せて、味が好みじゃなかったら悲惨。 そんなビンボー症の私が、この一袋1,260円(税込み)もする高級カレーを取り寄せたのは、実は自腹ではなかったから。早い話、いただきものだったので♪ お中元のお返しにと何がいい?とリクエストを聞いていただけるラッキーな立場にだったのでした。 わざわざ取り寄せる価値のあるカレー
カレーが大好きな私♪だから家でカレーを作る頻度も多い。でも、私の作るカレーは野菜や豆などがメインで、お肉やシーフードは一切入れません。だからこういうときは、しっかりと動物性の具が入ったものが食べてみたい! デリーのインドカレーもいいし、トプカのドライカレーも食べたいな。家では作れないスープカレーも捨てがたい・・・。など、あれこれ散々迷いました。好きなものだけに、こういう迷いは堪らなく贅沢な気分です。そんなとき、あるカレーに目が止まりました。ゴロッゴロの牛肉が入った欧風タイプのビーフカレー。しかも一袋1,260円もします。これってあまりに高くない?! レストランで食べるのならまだしも、家で食べるのに1,260円ってかなり勇気がいります。でも、よくよく調べてみると、2人前500gでこの値段。1人前600円なら普通のお取り寄せカレーと同じくらい。とは言え、欧風カレーってアタリハズレが大きくて、好みじゃなきゃかなりショック!でも、今回は自腹は痛まないのだから(いやらしい)あえて挑戦してみることにしました。このカレーを数袋送っていただくことに決定!しました。ああ〜楽しみ♪ 大きい黒毛和牛がごろっごろと
一見、レトルトのような袋に入り冷凍で送られてきました。でも、レトルトではなく添加物は一切入ってないとのこと。限りなくレストランで出されているものに近い味が食べられるということか? 冷凍なので、まずは袋を湯煎で温めて、鍋に移して温めてください、と説明書きされてます。なんで湯煎だけじゃダメなの?と思いながらも、2人分なので袋から直接二等分するのは難しく、やっぱり鍋に一度移し、お肉やルーを二つに分けた方が結果的には良いと納得。それに、大きいブロックの黒毛和牛がごろごろ入ってます。思わず生唾ゴクッくん♪ これを袋から直接二つに分けるのはやっぱり難しい。やはり高級カレーなので横着はやめて、これぐらいは丁寧にサーブしましょう。 コクを感じる深い色ときらきらと輝く美しいツヤ
ルーは小麦粉で濃度をつけられているものの、思ったよりさらっとしています。そして、濃い茶色をしていて、なんとも美しいツヤがあります。食べる前から、美味しい光線を放っています。どきどきしながら一口パクリ・・・。う〜〜〜ん濃い!!!!!なんとも濃厚です。そしてなめら〜か!具はきれいに漉され、おいしいところだけ凝縮されている。甘みがあるのにどこかほのかな苦みも感じる。タマネギの焦げた苦み?いや、とちらかといえば、カラメルのような苦みです。原料に砂糖が使われていますが、これをカラメルにして隠し味にしているのか?だから甘ったるいカレーではなく、大人の深い甘みを感じさせるカレーなのです。まさに!レストランの味!
少なくとも私に、この味とこの完成度を要求されてもムリ! これはプロの高級カレーなのです。ビーフも大きくてとても柔らかく煮込まれてます。なんとも贅沢な気分に浸れます。お取り寄せしてよかった〜〜〜!!!(自分で買ったわけではないけど・・・) あくまでも1,260円にこだわりますが・・・。
このカレーは決して脂っぽくなく、濃度もそんなにないのに、すごく味わいが深く濃厚。だからいつもカレーの割合で食べているとルーが余ってしまうかも。そしてルーが少なくても味が濃いため満足感があります。男性でごはんをたくさん食べる人なら1/2のルーでちょうど良いかもしれません。私だったら一袋で3食分あるかも?そんなわけで一袋1,260円は決して高くはなく、もしかしてお得かもしれません。(値段ばかりこだわりますが・・・)
今どきの若い人が「すごく美味しい」ことを「やばい!」っていいますよね。おばさんの私はあの表現が大キライ!でも、このカレーにいたっては「やばい!」という表現がぴったりなんです!ほんと、ハマってしまいそうでやばいカレーでした。 レストランアンティーク
http://www.rakuten.co.jp/r-antique/index.html
熊本県荒尾市東屋形2丁目8-13
TEL 0944-22-6555 黒毛和牛入り特製ビーフカレー
行列のできるレストランの本格カレー
価格1,260円(税込) カレーをもっと探す
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ロールケーキの発祥は愛媛県の松山から
日本におけるロールケーキの発祥は松山の"一六タルト"だそう。スポンジの中にあんこが巻き込まれたロールケーキです。大阪に住んでいた私の祖父が松山出身ということもあり、祖父の家に遊びに行くとよく一六タルトをおやつに出されました。 でも、小学生の私にとってロールケーキはヤマザキの"スイスロール"。子供の頃のおやつとして気軽に食べていました。自分でも買えるくらいの値段だったと思います。そして、もう少し大きくなると一世風靡した"まるごとバナナ"に移行します。正確にはロールケーキではないですが、もっとも現在のロールケーキに近いように思います。 ロールケーキがブームになる
数年前から洋菓子店のロールケーキがブームになりました。それも今ではすっかり定着した感があります。それまでの洋菓子店のロールケーキといえば、おまけ的存在でハレの日の食べ物ではなかった。それが今ではショートケーキと同格と言っていいくらい人気商品です。ただ、あまりにもシンプルな形状ゆえ味も大差ない、と思われそうです。 でも、実際はシンプルだからこそ味の違いがハッキリと出ます。いろんな店のロールケーキを食べ比べてみると、ほんとにびっくりするくらい違います。 材料の質、卵白の泡立て方、バターの量などなど、同じ材料を使っても作り方の違いで、まったく違った味わいになります。シンプルだけにごまかしが効かないのです。だから、自分好みの味にめぐり会えたときはすごく嬉しい♪ ロールケーキの花月堂と私のとってもいい関係
花月堂のロールケーキはまさに私のストライクゾーン。今では実家の母も大ファンです。スポンジはフワフワできめが細かく、生クリームも美味しくてバランスがとても良い。たまに開催されるロールケーキの切れはしオークションは、何度も取り寄せしています。その名の通りロールケーキの両端を切り落としたときにできる「切れはし」を集めたもの。形こそ違いますが、味はまったく遜色なし! ロールケーキとモンブランのとってもいい関係
そんなロールケーキの表面をデコレーションしたものまで登場してきました。このキャラメルもんぶらんロールは、京都産の和栗を使用したマロンクリームがたっぷり乗せられ、ロールケーキにはキャラメルクリームがたっぷり巻き込まれています。その組み合わせは絶妙で、かなりバランスが良い。
冷凍の状態で届くのですが、私の場合凍ったままで切り分けてしまい、食べる分だけそのつど解凍させます。しっかり解凍しても美味しいですが、半解凍だと中のクリームがアイスクリームのようで、また違った味わいがあって美味しいですよ。 ロールケーキの花月堂
http://www.rakuten.co.jp/kagetudo
岩手県盛岡市天神町8-27
TEL 019-651-1165 キャラメルもんぶらんロール
楽天ランキングロールケーキ部門1位!
価格1,980円 ロールケーキもっと探す
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和歌山で人気のイタリアンとスイーツの店「シエスタ」
和歌山のスイーツ専門店「アストロシエスタ」はイタリア料理「シエスタ」のスイーツ部門。そこでは、お目当てのチーズケーキを買うためにいつも行列ができているという。
これまでいろんなチーズケーキを食べてきたつもりなので、少々美味しいチーズケーキに出会っても「どこかで食べたあの味と似てる・・・」いう感覚になって新鮮味を感じない。それにチーズケーキって見た目がシンプル。だから外見からその店独自の特徴が伝わりにくい。そんなこともあって、これまではアストロシエスタの人気チーズケーキにもあまり食指を動かされなかったのです。 でも、主人の反応はまったく違いました。楽天でこのチーズケーキを目にしたときに「!」と閃いたらしい。ストレート(単純?)な性格の主人の「!」はバカにできません。けっこう当たるんです。 どちらかというと私はシエスタのパスタに興味がありました。でも、ちょっと値段が高い。レストランなら抵抗なく出せる金額も、家で食べるなら話は別。でも、食べてみたかった。それならということで、シエスタの人気スイーツとパスタを一度に味わえるお得なセットをお取り寄せしてみることにしました。 行列のできるチーズケーキのお味は?
スフレタイプのベイクドチーズケーキ。長方形のものを好みの大きさに切り分けます。でも、いちどに解凍する必要はなく、冷凍のまま食べたい分だけ切って、あとは冷凍の状態で保存しておきます。解凍の具合は好みですが、私は半解凍ぐらいが一番好きです。
絶品チーズケーキには「わたし美味しいでしょ!ねっ!ねっ!」と訴えてくる強い自己主張がある。だから、しっかり堪能したあとは食傷して当分食べたくなくなる。でも、このチーズケーキはちょっと違う。食べるほどにもっと欲しくなるような、なにかすごく安心できる味わい。飲み物で流し込む必要がないくらい、するするとお腹におさまるのです。でも、もの足りないわけじゃなく、濃厚なクリーミィさとミルキィさをしっかり堪能できる。これって、どんなチーズが使われているんだろう? 原料を見て納得!クリームチーズではなくリコッタ・マスカルポーネ・パルミジャーノの三種のチーズが使われているのです。だから独特のこってり感がない。それでいて、チーズの風味はしっかりと味わえるんです。 それと、このチーズケーキにはちみつが使われています。砂糖とはひと味ちがう深いはちみつの甘さはチーズがベストマッチ。よく研究されたチーズケーキだということがひしひし伝わってきます。 それにしてもこのチーズケーキはクセになる。もっともっと欲しくなる。近所で売っていたら、週に一度は食べるだろう。 まっとうな美味しさのロールケーキ
このはちみつロールケーキはスポンジの部分が厚い。そしてキメが細かくてしっとりふ〜わふわっ!お・い・し〜!チーズケーキと美味しさのトーンが似ている。上品でシンプルだけどしっかりした旨味。特に個性的でもないが、上質のお米を食べたときのような、あるいは有機野菜のような、正当派の濃い旨味がある。素材の美味しさがストレートなんだ。そして卵とはちみつの自然な深い甘さは、スイーツ好きをシビレさせる。こうして思い出していると、また食べたくて堪らなくなるのです。
焼き生チョコってどんなもの?
上質のチョコレートを使っているのか、チョコの芳醇さをしっかり感じる。味と香りは申し分ない。でも、惜しいのは食感。ちょっとパサッとしている。もっとしっとりしていれば申し分ない美味しさなのに。
チョコレートケーキでもマフィンでもない、この焼き生チョコというお菓子。どういう食感が正解なんだろう? ●生パスタ
パスタはできたてを夢中で食べてしまったので、写真が撮れませんでした。生パスタなので、少しでも油断するとすぐに伸びてしまいます。私は伸びた麺類が許せないので、急いで食べることに全力を注いでしまいました。
結論から言うと、すごく美味しいパスタとソースでした。生パスタ独特のもっちり感がしっかり味わえて大満足。ソースも私には絶対出せそうにない、絶妙なプロの味。 ただ、ソースはパスタに対してジャストの量。具材がごろごろ入ったものではないので、自分で何かを入れたくなるのが主婦の性。でも、そうするとパスタにからまるソースが少なくなるので、きっと味が薄くなると思う。しかも具材とのバランスを考えぬかれた味のバランスが崩れることになるし。なので、シンプルにこのソースだけで食べることをオススメします。 今回のセットは大満足でした。シエスタの味は、私にとってはスタライクゾーン。すべてが美味しかった。できるなら、今回ように冷凍したものでなく、シエスタ本店で、できたてを食べてみたい!そんな店に出会えるって幸せなことです。 ※ おまけとして紅茶4パックが入ってました。
このおまけの内容は常に同じではありません。 スイーツとパスタのお店シエスタ
http://www.rakuten.co.jp/pasta-siesta
和歌山市田中町2-18-1 日嘉ビル1F
TEL 073-402-0886 「スイーツとパスタ」5種盛り合せ
パスタからスイーツまでシエスタを堪能できるお得セット
価格4,980円(税別・送料無料) チーズケーキをもっと探す
生パスタをもっと探す
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レアチーズケーキじゃなくレアケーキ
唐芋のレアケーキ聞いて、口に入れるまでレアチーズケーキだと思い込んでいたのです。そしてひとくち食べて、その間違いにはじめて気がついた!チーズケーキじゃなかったんだ?!
そもそも「チーズ」なんて単語どこにもない。いままで聞いたことのないスイーツの味は、いままで食べたことのないものでした。見た目はスイーツポテトのよう。でも、食感は未知のもの。驚くほどまろやかで、なめらかで、口の中でスーと溶けていく。まさにレアだ・・・。 美容にも体にも安心なスイーツ
商品名は「唐芋レアケーキラブリー」。このラブリーは"幻の唐芋"と言われる「黄金千貫」を使用して作られている。原料は野菜なのでビタミンや食物繊維はたっぷり。脂肪分も少なく、安心して食べられるスイーツです。甘さ食感ともにバランスが良い。
温度の変化で3回楽しめる
そしてもうひとつ面白いのは"温度"。この商品は冷凍の状態で売られてました。これを冷凍のまま食べるとシャリシャリした食感でさっぱりしたアイスクリームのようです。半解凍だとシャリシャリとしっとりがちょうど半々。完全に解凍するとなめらかしっとりになります。この三段階の味わいはそれぞれ違うお菓子のよう。そしてどれもが違った美味しさがあります。強いていえば、私は半解凍が一番好き。
空港限定の唐芋レアケーキ出現
唐芋レアケーキは8年前から羽田空港のブルースカイで売られていて、スチュワーデスさんが並んで買うということで評判に。私も以前はどうしても食べたくて羽田まで買いに行きました。今ではフェスティバロ社はもちろんのこと、楽天市場でもお取り寄せできるようになり、気軽にあの味を楽しめるようになりました。
フェスティバロ社
http://www.rakuten.co.jp/jrk-shoji
鹿児島県鹿屋市上野町1869
TEL 0994-43-3457 フェスティバロ ラブリー
フェスティバロ社を世に知らしめた記念すべきスイーツ
価格760円 〜(税別・送料別) ポテトスイーツをもっと探す
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8つの味が楽しめる生ケーキセット
ネットの超人気店、横浜夢本舗のケーキアラカルトを取り寄せしました。8種類もの生ケーキがセットになっているので、いろんな味が楽しめるのはもちろんのこと、このショップのホールケーキがカットされて入っていたりして、お試しにもってこい! だって、いきなりのホール買いは勇気がいりますもんね。
夢本舗のザッハトルテ
特に一度食べてみたかった「夢本舗のザッハトルテ」が入っているのが魅力。このザッハトルテが食べたくて、このセットを注文したと言ってもいいくらい。このザッハトルテは「夢本舗の〜」を謳っているだけあって、いわゆるザッハトルテとは少し違ってます。どちらかいうとチョコレートケーキ。濃厚ではなく、さっぱりと食べやすい。いくらでも食べてしまいそうです。だから本格的ザッハトルテを期待すると、ちょっとがっかりするかも?
チーズケーキ・ブラックシュクレ<
特に美味しいと思ったのは「ブラックシュクレ」というチーズケーキ。適度に濃厚であと味さっぱり。クリームチーズにホワイトチョコを練りこんであるらしく、チーズのくどさを感じさず、濃厚さはそのまま。ただ、ココアが練りこまれていてまっ黒なタルト生地は、予想に反してココアの風味があまり感じられない。もっとココア味が強ければチーズケーキとのハーモニーが素晴らしいのに。でも、毎日でも食べられる、食べたくなるチーズケーキって珍しいかもしれません。
カップチーズスフレ
玉子のコク・甘さが美味しいカスタード味のスフレチーズケーキ。とてもやさしくて、なめらかなので、飽きのこない味。あっさりはしているけれど、味気ないわけではなく、ほんとにやさしい味わいで、常に冷蔵庫に入っていると嬉しいな♪と思えるケーキです。
ティラミスタルト
数々のテレビや雑誌に紹介され、絶賛されていたこのティラミスタルト。でも、食べる前からハードルが高すぎて、素直な評価がしにくい。さて、丁がでるか?半がでるか?
結果は・・・私の口には合わないものでした。まず、ティラミスというネーミングが邪魔している。本来のティラミスがあまりに有名で定番のデザートだけに、まったくあの味を連想させないこのタルトに「なんでこれがティラミスなの???」となってしまいました。いっそマスカルボ−ネ・タルトと言われれば、評価は違ったものだったのに。 頭を一旦リセットして、新たな気持ちで食べてみました。タルト生地とココアスポンジとマスカルボーネクリームの3層が、口に入れたときに一体感がなく、アクセントになる味も食感もない。クリームの分量が多いだけに、ボケた味に感じてしまう。きっと解凍の状態がベストじゃなかったのかもしれません。 シンプルでやさしい味わいのケーキたち
その他、モンブランタルト・サンマルク・マンゴムース・フルーツムースはすべて美味しかったです♪今回8種類試したみて感じたのは、横浜夢本舗のケーキはシンプルな外見通り、すべてあっさりとやさしい味わいだということ。すごく濃厚とか、アルコールが強いとか、そういったクセがないので、小さいお子さんやお年寄りも安心して食べられるのでないでしょうか。
反面、複雑な味わいや食感を堪能できる、一流パティシエのスイーツが好きな方には、少し物足りなく感じるかもしれません。 横浜夢本舗
http://www.bidders.co.jp/pitem/34926299
神奈川県横浜市神奈川区台町6-5
TEL 045-317-8335 【送料無料】カフェケーキ・アラカルト
いろいろなケーキが楽しめる
お得なケーキセット♪ ■ 価格3,350円(税別・送料無料) スイーツをもっと探す
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甘くないスイーツなんて
今は甘さ控えめのスイーツが主流ですが、これって変だな?と、思うんです。テレビのグルメ番組でも、スイーツを食べた後のコメントが「甘さ控えめで良いですね」とか「甘いものが苦手な方でも大丈夫!」などと言います。これって「人参が苦手な人でも大丈夫!」とか「青汁だけど不味くない!」と同じ用法?
甘いものが大好きだからスイーツを食べる。甘いものが苦手な人が、頑張って甘いものを食べる必要はないのにね。 スイーツ好きには堪らないアメリカンテイスト
なんてブチブチ言ってしまうのは、中途半端なスイーツが多いから。スイーツが食べたくて堪らないときに、甘くないスイーツを食べてしまう悲しさと言ったら・・・。その点、ガツンと甘いアメリカンスイーツは期待を裏切らない。これらをブラックのアメリカンコーヒーと一緒に食べる喜びといったら、考えただけで脳内ホルモンが溢れ出します。
マフィンの大きさもアメリカンサイズ
型からはみ出した部分が大きくて、きのこのような形がかわいいマフィン達。普通の2倍近くある大きさなので、おやつというよりは朝食など、食事にするのにぴったり。とはいえ、たっぷりのコーヒーや紅茶とゆっくり楽しみたいので、忙しない朝食にはもったいない?こんな、どうでも良いことを真剣に考えるのも、また楽し♪
大振りでも味はしっとりと繊細。素材によってレシピが変わるなど丁寧な作り。1個の食べ応えや満足感はたっ〜ぷりです。 マフィンの大きさもアメリカンサイズ
チョコレートが濃厚な本場アメリカンタイプのブラウニーとピーカンバーは、少し小ぶり。でも、濃厚な甘さと味わいが凝縮されているので、食べ応えばっちり。でも、この手の甘さはあとを引きます。砂糖を入れないコーヒーや紅茶と一緒に食べれば、いくらでも欲しくなってしまうのが困りもの。だって、カロリーは決して低くないのですから・・・(汗)
ちなみにトリプルスイーツバーセット(ブラウニー・ピーカンバー・ナッティチョコバー)は、"何度も注文したくなる本当においしいもの"として、昭文社の「おとりよせ2」に掲載されました。 イーストリートベーグルズ
http://www.rakuten.co.jp/e-street
東京都大田区北千束2-32-5 3セントラルビル1階
TEL 03-5754-0062 マフィンとスイーツバーとブラウニー
本場アメリカンスイーツが堪能できる
嬉しい甘さとおいしさ♪ 価格525〜円(税別・送料別) スイーツをもっと探す
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おいしいチーズケーキの噂
街でよく目にするチーズケーキの専門店「チーズケーキファクトリー」。とっても美味そうだし、たしかに美味しいと噂もちょくちょく耳にするけど、なぜか今まで食べる機会がなかったのです。そんなある日、友達の口からなにげなく「チーズケーキファクトリーのチーズケーキ美味しいよ♪仕事しながら合間によく食べてるの」という話が出てきたのです。彼女はフードコーディネィターの資格も持っている食のコピーライター。数々の美味しいものを知る、いわば食のプロなのです。その彼女のオススメとくれば、食べないわけにはいきません。
美味しさに感心、アイデァに感心
スティック状のチーズケーキの元祖は諸説あるようですが、いずれにせよこれを考え出した人はすごい!ホール以外に四角いチーズケーキは見たことがありますが、スティックにするとは素晴らしいアイデァです。スティックにしても折れない硬さが必要だから、ただ切り分ければいい、というわけにもいかないはず。完成までにかなりの苦労があったのでしょう。本格的チーズケーキを、切り分ける手間なしに、手軽に食べられることに感謝♪
形変われば気分も変わる
もうひとつ感心するのは、形が変わると味も新鮮に感じること。スティックなので手軽にパクパク食べてしまいそうです。でも実際は、このバー1本の食べごたえ、かなりあります。バーだからって侮れません。
ホールを切り分けたケーキにかぶりつくのは、行儀悪くて美味しさも半減しそうです。でも、こうしてオシャレにステックになると、かぶりつくのもオシャレに感じるから不思議ですね。 オレンジピールの入った爽やかチーズバー
チーズバーにオレンジピールを入れたオレンジバー。チーズケーキに甘酸っぱいフルーツ系のソースを添えるのは定番ですが、これはフルーツを中に入れてしまったわけです。こちらもアイデァですね。チーズの濃厚さはそのままで、フルーツの酸味と爽やかな香りが口から鼻に抜けて爽やか♪いくらでも食べてしまいそうです。
チーズケーキファクトリー
http://www.cheesecake.co.jp
東京都渋谷区円山町28-1トウセン道玄坂第二ビル7階
TEL 0120-57-5859 チーズバー オレンジ&プレーン
プレーンバーとオレンジバーの両方が楽しめる、
お試しにも嬉しいセット。 価格3,000円(税別・送料別) チーズケーキバーもっと探す
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神戸の有名な生チョコのお店
生チョコが店頭に並びだしたのは、15年ほど前でしょうか? 出始めの頃はお披露目の意味で、デパートなどではよく試食のサービスがありました。板チョコ好きの私には生チョコのクリーム感が少し頼りなく感じ、あまり興味を持ちませんでした。
それから、しばらくしてデパートの催事で北海道のお菓子メーカーROYCE'(ロイズ)と出会い、あらためて生チョコの美味しさに開眼してしまったのです。それからの私の中では、生チョコ=ロイズという感じでした。そんなとき、みんなのおすすめで masakoさんにモンロワールという神戸のチョコレートショップを教えていただき、厚生大臣賞を受賞した生チョコと知ってすごく興味を持ち始めました。そのうえ、少し前にTV放映された、阪神大震災のドラマの劇中で「モンロワール」の逸話があったことを知り、私の中のモンロワールへの期待感は怪物化していきました。 新鮮な抹茶のおいしさが詰まった抹茶生チョコ
いよいよモンロワールとの出会いがやってきました。実家の大阪に帰ったときに、家族に元町のモンロワールで買ってきてもらえたのです。もう嬉しくて、嬉しくて。リボンのついた包みに心が踊ります。
さて、肝心のお味ですが、正直なところプレーンの生チョコの方は、とくに新鮮な驚きはありませんでした。というのも、食べ慣れたロイズと変わらない。でもロイズと似た味、というのではなく、同じレベルの美味しさということです。 次にモンロワールの自信商品である抹茶生チョコを食べてみることに。抹茶の生チョコを食べるのは、これが初めて。ホワイトチョコに練り込まれた抹茶は、マイルドな中にほのかな苦みが残り、両方の美味しいとこだけ残した感じ。抹茶の新鮮さが見事にいかされてます。今後帰省した際には、この抹茶味を欠かさず買いそう♪。 ※この後、ロイズの抹茶生チョコを食べる機会がありました。こちらは、抹茶の風味が弱く、抹茶のおいしさがストレートに伝わらない。だから、抹茶生チョコに関しては、モンロワールの圧勝! 今では関西の名物生チョコに?!
あとになって分かったのですが、モンロワールの生チョコは、わざわざ神戸方面まで行かなくても、新大阪の土産物売場にだって、大きなターミナルの売店(キヨスクではない)にだって置かれているのです。びっくり&がっくり。いまや関西の名物的存在なんですね。
monloire(モンロワール)
http://www.cheesecake.co.jp
神戸市東灘区岡本1-11-20
TEL 0120-232-747 生チョコレートギフトBOX
こだわりのチョコレートと
リキュールの配合の生チョコレート。 ■ 価格1,260円(税別・送料別) 生チョコレートもっと探す
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デパート催事の人気店
マダムヨーコの名を初めて知ったのは2003年の年末。横浜の日吉東急百貨店に出かけたとき、催事で出店されていたのがこのマダムヨーコだったのです。
「誰やねんっ?! ・・・・・」って感じでしょ! これはフラワーという大阪の藤井寺市にあるケーキ屋さんの人気商品なのだそう。はじめて知りました。そして、私が到着したときには、すでに商品は売り切れ。うっき〜〜〜!!!こうなったら、なにがなんでもゲットしなくてはっ!たった今、知った商品なのに、私のミーハー心に火が点いたのでした。 待ちに待ったマダムヨーコとの対面!
大阪に帰省したとき、すぐに近鉄百貨店あべの店のマダムヨーコに向かいました。そこは、行列が出来ているわけでもなく、あまり目立った店舗でもない。隣の店の方が繁盛しているくらい。そして、ここではじめて目にした憧れのマダムヨーコは、いたって地味なお姿なのです。2枚のパフにクリームがサンドされた、今さら新しくもなんともないようなブッセの形状。あの、日吉東急の一件が無ければ、絶対素通りしています。いったい何がそんなに魅力なの?
ふわっふわっ♪初めての食感のスフレケーキサンド
でもね、食べてみるとね、びっくり!!!
地味な見た目からは想像のつかないリッチな味わい。1個130円なんて信じられない。ふわっふわのオムレットに、チーズクリームがサンドされて、なめらか・しっとり・ふっわふわ!とってもシンプルなんだけど複雑な食感。あ〜おいし〜〜〜!!!ほっぺたが落ちてしまいます。いや、ほんと。 このマダムヨーコを販売しているフラワーの支店は7店舗もありますが、すべてが藤井寺市の周辺なので、なかなか買いにいくことができません。大阪市内では、近鉄あべの店、なんばウォーク1階で、出店されてます。こんなときは、やっぱりお取り寄せが便利ですね。 FLOUR(フラワー)
http://www.cf-flour.jp/index.html
大阪府藤井寺市藤井寺1丁目1-18
TEL 072-954-4444 マダムヨーコ
クリームチーズ入りフレッシュクリームを
ふわっふわのオムレットでサンド。 価格1,197円〜(税別・送料別) 人気スイーツを探す
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ほんとうは健康には塩が大事
昨今、減塩が騒がれてますが、塩というのは本来人間に必要不可欠なもの。良質の天然塩を適量摂らなくては、かえって健康を損ねることもあるくらい。ただ、食べ合わせというか、全体のバランスが問題。陰陽学では、人間の身体は中性が健康と考えられています。肉や魚などの陽性の動物性食品をたくさん食べて、その上、陽性の塩をたくさん摂るから恐ろしい病気になるわけです。
そういう意味で、この塩ケーキはとてもバランスが良いのです。甘いものや長時間オーブンで焼いたケーキは、身体を陰性に傾けると言われます。そこに陽性の塩が入ることによって中性になるわけです。だから、塩入りケーキは理に適ってるわけです。 塩ケーキに目が釘付けに?!
そんなウンチクは興味ない・・・?!実は私も、健康を考えてこのケーキに興味を持ったわけではありません。ただ、ただ、嗜好的趣味に忠実に反応しただけ。何を隠そう、私は甘いものと塩っぱいものの組み合わせが大好き!チョコレートがけのポテチとか、チョコレートがけの柿の種とか。自分でパウンドケーキを焼くときも隠し味に少しだけ食塩の入ったバターを使うこともあるほど。だから、この塩ケーキどんな味がするだろう?と想像しただけで生唾ゴックン。もちろん即注文してみました。
岩塩の固まりが歯にジャリッ!
ひとくち食べてびっくり!隠し味程度だと思っていた「塩」、どっこい岩塩のかたまりがジャリと歯に当るじゃないですか!?すごい!「塩ケーキ」と銘打つてるだけあって、本当に塩の直球勝負。でも、好きな方には理解していただけると思いますが、この塩によって甘さや味わいに層ができ、素材の旨味が増し、複雑な美味しさが広がるわけです。しかも、岩塩だから、甘みさえ感じるやさしい塩味。そして少しだけカラメルのような芳ばしい味がします。これも塩の相乗効果かしら。そんな複雑でちょっと病み付きになりそうなケーキでした。
ちなみに私と違いポピュラーな舌の主人ですが、ひとくちごとに「おいしい」「おいしい」を繰り返していました。すぐに買えるのなら、いつでも食べたいケーキらしい。 安心、安全な食材だけでつくられたケーキ
このケーキを生み出した「ACOT」はナチュラルな素材にこだわったスローフードスイーツのお店です。オーサワジャパンの地粉、よつ葉無塩バター、粗精糖の種子島産洗双糖、抗生物質フリーの卵、オーガニックバニラエキス、ゲランドの粗塩、アルミニウムフリーベーキングパウダーを使って作られたこだわりのケーキ。
素材の良いものは身体に良いだけではなく、とても濃い旨味を持っています。私も安全な食品にこだわる主婦のはしくれなので、それを日々実感しています。だから、この塩ケーキが美味しくないわけがありません。いくら、身体のためとはいえ、美味しくないものを食べたくないですよね。ただ、ちょっとだけ、びっくりするケーキなのは確かですが。 からだにやさしいナチュラルケーキ
このショップは卵、バター、砂糖を一切使わないマクロビオティックの焼き菓子「ビオシリーズ」も販売しています。 市販では珍しいマクロビオティックのケーキだけに、どんなお味なのか興味深いです。マクロビオティックだけでなく、ダイエット中の方にも嬉しいヘルシーケーキですね。
スロー&ナチュラル焼き菓子のACOT
http://www.bidders.co.jp/pitem/41489100
東京都渋谷区富ヶ谷2-17-17-101
TEL 03-3481-1233 塩ケーキ(プレーン)
国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ。
価格1,800円(税別・送料別) 人気スイーツを探す
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バームクーヘンが食べた〜い!!!
バームクーヘンって、思い立ったら無性に食べたくなりませんか?
もーどうしようもなく・・・・・・・・。 そこで、お取り寄せをしようと、ネットで調べてみました。各社いろいろあるんですね。でも、当然のことながら外観や中身に到るまで、バームクーヘンって、あまり比べようがないんですよ。み〜んな同じように見えます。たくさんあるバームクーヘンの中から、いったいどれを選べばいいのでしょう・・・? バームクーヘン選びに大事なこと
みな同じに見えるバームクーヘンですが、実は選ぶのに外せない大事なポイントがあります。それは、生地の詰まり具合と固さ。むかしながらのバームクーヘンは、生地がしっかり詰まって硬めですが、近頃は空気をたくさん含ませた、ふわふわ柔らかいものが人気です。
このふたつの見た目はほとんど同じですが、実は味も食感もぜんぜん違います。だから、このポイントを気をつけないと、自分好みのバームクーヘンと似て非なるものを食べることになってしまいます。 ずっしり硬いものが食べたい気分
このときの私の気分は、しっかり固めのものだったので、「ふわふわ」とか「やわらかい」ではなく、「固い」「どっしり」と表現されているものを探してみました。こんなとき役に立つのが、それを食べた人のレビューです。楽天市場などには必ずレビューがあるので、それらを読みながら自分なりにイメージを作っていきます。
そこで見についたのが、この”熟成バウム「のこぎり山」”。2006年モンドセレクション最高金賞という立派な王冠まで付いてます。でも、問題がひとつありました。このバームクーヘンは他社のものに比べて、小さいこと。この大きさだと一瞬にして食べてしまう。そんなの物足りない!と、考えあぐねて時にタイミング良く、焼いたときにできる「きれはし」とセット販売されたお得な商品を見つけました。迷わずそれを注文!(画像左のビニール袋に入っているのが切れはし。右のお皿に盛った画像も切れはしです。6切入ってました。堪能♪) 切れはしと本体の違い
きれはしと本体とでは、微妙に味と固さが違っていました。きれはしとは、長いロールで焼いた両端の部分。火に当たる割合が大きいせいか、水分が蒸発してよく詰まってます。そのぶん味も濃厚で、サクサクとした歯触りがなんとも言えません。ちょっと病みつきになりました。
それに比べて、本体の方は少しソフトで(と言っても固いタイプですが)しっとり感があります。きれはしに比べると、味も上品でおすまし感があります。まったく同じ配合の、同じ生地なのに、火加減や空気に触れる量などで微妙に変わってくるなんて、卵と小麦粉でできたお菓子の魅力そのものです。シンプルだけに違いが分かりやすい。そして、どちらかを選ぶなんてできません。次回もきっと両方を買ってしまうでしょう。 見波亭
http://www.rakuten.co.jp/minamitei
千葉県富津市金谷2288
0439−69−2161 熟成バウム「のこぎり山」3山
濃いたまごの風味そのままの濃厚ずっしり満足な味わい。
価格1,155円(税別・送料別) 人気バウムクーヘンを探す
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まるでフレンチクルーラーみたい
食べたことのない感覚のシュークリーム。
これがストレートな感想です。皮はキッシュ風ということですが、もっとわかりやすく言えばミスタードーナツの揚げていない(焼いた)フレンチクルーラーみたい(もっと、わりにくい?)。 さくっとしていて、でも少し粘りもあって、そしてすごく軽い。そこにとっても濃厚なミルククリームが絡まって、未経験の美味しさです。濃厚なクリームと言うと生クリームを想像しますが、これは生クリームではななくミルククリーム。濃厚なミルクの味はしますが、脂肪分が低いからか、とてもあっさり。例えていえば、アイスクリームとソフトクリームの違いのようなもの(やっぱり、わかりにくい?)。 この濃厚ミルクシューの難をひとつ挙げれば、小さいので物足りなく感じること。あっさりしたシュークリームなので、ボリュームで満足感が欲しくなるのです。まあ、数を食べれば良いのですが・・・。 もの凄く旨いシュークリームを!
すぐに売り切れて、到着したのは注文してから約ひと月。待たせてくれます。気を持たせてくれます。販売元は厳選した安全食品を扱う「オーガニックサイバーストア」というインターネットショップ。2004年3月末に、大阪のシュークリーム専門店PAFFに「もの凄く旨いシュークリームを!」と発注して出来上がった、特別な濃厚ミルクシュー。この売れ行きを考えると、その狙いは大成功ということでしょう。
オーガニックサイバーストア
http://www.rakuten.ne.jp/gold/ocs
茨城県筑西市下岡崎2-9-1
TEL 03-5807-1801 濃厚ミルクシュー
濃厚ミルクシューから季節のシューまで
バリエーション豊かなシュークリームが勢揃い。 価格1,134円(税別・送料別) 人気バウムクーヘンを探す
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とろ〜りなめらかプリン
口の中いっぱいに広がるカスタードのおいしさ。まったりとなめらかに溶ろけます。生クリームたっぷりのなめらかプリン。私は昔ながらのしっかり硬めのカスタードプリンが好きですが、このプリンは少し柔らかめ。でも、そんなことに関係なく「美味しいものは美味しい!」と思わせてくれる説得力があります。ほろ苦いカラメルと濃厚なプリンとの絶妙なバランス!かなり濃厚ながら、何個でも食べたくなってしまう、あとを惹く美味しさなのです。
ふわっとしっとりチーズケーキ
このチーズケーキで驚いたのは、表面の美しい焼き色。絶妙な色あいが低温でじっくり焼かれたことをうかがわせます。それもそのはず、このチーズケーキは窯でじっくり焼き上げられたスフレタイプのもの。だから食感はふわっふわっとしながらも、舌の上でしっとり濃厚に溶けていきます。ふたくちほどで食べられる大きさですが、しっかりチーズケーキを食べた満足感を味わえます。
お菓子の全国大会で大臣栄誉賞を受賞
このスイーツを製造している山形の「ボン村山」さんは、お菓子の全国大会で大臣栄誉賞を受賞したほどの実力の持ち主。見た目には派手さのないスイーツですが、その美味しさは本格的。すべてにプロの技を感じさせます。オーストラリア産のクリームチーズ、北海道産バター、地元山形産の卵などの吟味した素材を使用し、ひとつひとつ手作りでじっくり焼き上げられます。常に楽天ランキングで上位なのも納得です。
うまいもの屋
http://www.rakuten.co.jp/umaimonoya
山形県山形市瀬波1丁目18-3
TEL 0120-850-882 窯だしプリン・窯だしチーズケーキ
窯だしチョコプリンやはんじゅくチーズなど
いろんな組み合わせのセットがあります。 価格2,995円(税別・送料別) 人気スイーツを探す
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タルト・ショコラのマーブル模様に魅せられて
なんて美しいマーブル模様!!!
タルト表面の白と焦茶のマーブル模様に心がわしづかみに・・・。 スイーツを選ぶ基準のひとつに見た目があります。好みの器量のスイーツなら、味も好みかも? なんて思ったりします。単純なこじつけですが、直感は大事。都合よく主人の誕生日前だったので、それにかこつけて注文することにしました。それにしても、いつもながらケーキが届くまでのワクワクがたまりません。今回は味もさることながら、このマーブル模様が楽しみで2重のワクワクが味わえました。 不器用で職人堅気のパティシエが創りだす芸術的タルト
実は、このタルトを作るラ・カンパネーラのケーキ職人&オーナーは、店を閉める決意をしたそうです。売れすぎて、ケーキを作る時間がなくなってしまったから。でも、ケーキ作りの情熱を諦めきれなくて、人気スイーツショップ「横浜夢本舗」に販売の委託をお願いしたそうです。「横浜夢本舗」はメーカーであって商社ではないので、はじめは悩みましたが、ラ・カンパネーラの素晴らしいケーキに惚れ込んでいたこともあり、この才能を消えさせる訳にはいかない!との思いから委託を決意したそうです。
この経緯も私がこのタルト・ショコラに興味を持ったひとつでした。商売下手なラ・カンパネーラ(ごめんなさい)のイメージは、この芸術的なタルト・ショコラにとって、プラスになっても決してマイナスにはなりません。食べる前から私の中では、すっかりストーリーが始まってました。 期待に負けない驚くほどのなめらかさ
さあ、いよいよタルト・ショコラが届きました。箱を開けるとき期待感はピークに達し、すでにハードルはたか〜いところに!大丈夫か?!
生で見る実際のタルト・ショコラも、期待通りの美しいマーブル模様。でも思ったより少し小ぶりでした。とはいえ、間違いなく記載通りの15cmでしたが、イメージが大きく膨らみすぎて、巨大化してたみたいです。ただ、ひとくち食べてみて、その不満は消えてしまいました。とてもとても濃厚なのです!小さな一切れなのに充分な満足感。 一番外側はココア入りのタルト生地の「パートシュクレ」。そして表面にはチョコとホワイトチョコのマーブルも模様。そのすぐ下にはなめらかなミルクチョコの「ショコラ・クレーム」。そして一番下は生チョコを思わせる濃厚な「ショコラ・フォンダン」。 それぞれを個々に食べても充分な美味しさですが、それらが相まったときの絶妙な美味しさときたら・・・。さすが計算しつくされたプロの技です!濃厚なチョコレートケーキは途中でクドさが出てきたりしますが、このタルト・ショコラは濃厚でいながら、すごくなめらかであと味もさっぱり。それでいて充分な満足感があります。高い期待に答えた、私好みのチョコレートタルトでした。「横浜夢本舗」の人気ケーキと同梱できるのも嬉しいです。 ラ・カンパネーラ/横浜夢本舗
http://item.rakuten.co.jp/yumehonpo/lc001
神奈川県横浜市神奈川区台町6-5-1F
TEL 045-317-8335 タルト・ショコラ
2種類のショコラと芸術的なマーブル模様の
濃厚で感動なおいしさのショコラタルト 価格 2,730円(税別・送料別) 人気スイーツを探す
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栗そのものの自然な色に惹かれて
栗きんとんと言えば、おせち料理の箸休めのような感覚でしかなかった私は、栗好きながら「栗きんとんを食べよう!」と思ったことはありませんでした。それがインターネットでペースト状のこの栗きんとんを目にしたとき、食べずにはいられない衝動に駆られました。栗の自然な色味が、あの美味しい味や香りをイメージさせるのです。
和菓子の場合なら原型をとどめない芸術的なものより、素材そのままの素朴な味が好き。この栗きんとんにはそんな予感がありました。 期待以上の味に感激!
届いた栗きんとんは、栗を裏ごししただけのような、やはり素朴な味わい。しかも栗の美味しさを凝縮した美味しさでした。これは栗好きには堪らないはず。そのまま食べても充分ですし、生クリームと合わせて洋菓子の材料としても使えます。私はラップにをくるんで成形し、茶巾のようにしました。
たったそれだけで美味しそうな和菓子に変身。もちろん、そのままスプーンですくって食べても美味しいですよ。自分で栗の皮を剥いて裏ごしする作業を考えれば、ほんとうにありがたい商品です。栗の季節は短いので、今のうちにお腹いっぱい堪能しましょう。
栗きんとん やまつ
http://item.rakuten.co.jp/yumehonpo/lc001
岐阜県中津川市花戸町4−7
TEL 0573-65-2070 【送料無料】栗きんとん
栗の素朴な旨さが凝縮したほっこりの美味しさ。
価格 2,100円(税別・送料込み) 栗スイーツを探す
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ミーハー心くすぐる話題のカレー
山梨県富士吉田市にある地酒屋「糸力」の主人が、1日に数名の人に食べさせるためだけに作っていたカレー。それを糸井重里氏が惚れ込んで、商品化に踏み切った、伝説とも言えるこのイトリキカレー。
さて、どれだけ美味しいの?興味本意の試食です。 ルーというよりスープ?というより汁?
レトルトの袋から出てきたルーは小麦粉を使用していないためか、驚くほどサッラサラ。頭の中には少し「?」マークがよぎります。
ひとくち口に運んで、もっと「???」。 「こっ、これはカレーなの?!」 欧風カレーともインド風カレーとも和風カレーともスープカレーとも違う、今までに味わったことのない種類のカレー。さらさら度はスープカレーのようですが濃厚さがないので、ものすごくあっさりしていて、でも豪快にスパイスが入っていて、辛さもしっかり主張してる。う〜ん、カレーの概念をくつがえすような、このスパイスの効いた汁(失礼)にかなり戸惑いました。 美味しい VS まずい
それもそのはず、実はこのカレー、圧倒的なファンも多いなか、一部には「まずい」という意見もあり、そうとう物議を醸し出したらしい。
だってカレーというものは「すごくおいしい」か「まあ、ふつう」のどちらかに別れるものだと思います。それを「まずい」と言わしめたこのカレー。それだけ個性が強いのです。ここまで好みが別れたわけがよく分かる気がします。私は「まずい!」とは言い切れないし、でも「おいしい」とも言えない。外国で食べ慣れていないものを食べたときの、その戸惑いに似ているのかも? 糸 力
http://itoriki.com/tuhan
山梨県富士吉田市あけぼの町589
TEL 0555-22-8032 イトリキカレー ビーフカレー×3袋
お店のカレーを95%再現したレトルトカレー。
価格 1,575円(税別・送料別) イトリキカレーを楽天市場で探す
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おいしいチーズケーキが食べたい方にだけにお勧めします
発売と同時にすぐに売り切れになるエコール・クリオロのチーズケーキ。そして注文してもすぐに届かないので、かなりの忍耐力がいる、まさに幻のようなチーズケーキです。本気で食べたい人じゃなと待ちきれない。というのも、このチーズケーキはネットでしか発売されていません。しかも、ひとつひとつがパティシエの手作り。すぐに生産が追いつかなくなるのです。だから、チーズケーキが大好きで、いろんなチーズケーキを食べ尽くした人にだけに、ぜひ食べていただきたい。
ある日、突然・・・・!
2005年6月のある夜、当サイトからエコール・クリオロの幻のチーズケーキがすごい勢いで売れ出しました。
ど、どうしたこと・・・? そして、すぐに頭にある光景が浮かびました。 もしや・・・・・? さっきまで見るともなしに見ていたバラエティ番組で、美味しそうなチーズケーキが紹介されていたのです。でも、店名は一瞬しか紹介されなかったので、見落としてしまいました。が、さっきテレビで紹介されていたあのチーズケーキは、このエコール・クリオロの幻のチーズケーキ!だったのです。そういえば番組で「フランスのシェフの・・・」と紹介されていました。テレビの威力恐ろしや・・・。 慌てて注文してみる
実を言いますと、エコール・クリオロの幻チーズケーキは、当サイトで紹介していたものの、私はまだこのケーキを食べたことはなかったのです。だから慌てて注文しました。ほんと、慌てて。だけど、もうその段階では発送は翌月の中旬待ち。約半月待つことになります。それでも、早い方だったのかもしれません。そしてその直後に、このケーキは売切れになりました。ほんとに、なかなか手に入らない「幻」のようなチーズケーキなのです。
軽くてシルクのようになめらかなチーズケーキ
フワフワでずっしり濃厚なスフレタイプのベイクドチーズケーキ。なぜフワフワなのに濃厚なの? 私も自分でチーズケーキを焼くことがありますが、チーズの量が少ないと軽いタイプのフワフワチーズケーキになり、チーズの量が多いと濃厚なずっしりチーズケーキになります。だけど、このチーズケーキはずっしりと濃厚なのに、空気がいっぱい含まれているのでとても軽い味わい。食感と味覚ともにベストな状態が凝縮された、とてもレベルの高いチーズケーキなのです。これぞ一流パティシエの技!美味しさ200%なため、ほかのチーズケーキは食べられなくなるかも?
そうそう、この完璧なチーズケーキにも欠点がひとつ。あまりにフワフワなので、カットしてお皿に盛るとき、とてもブザマになる恐れがあります。しっかりと熱したナイフでもボロボロと崩れる。切り分ける側にも、プロの技が要求されるということでしょうか?! あれから一年たちましたが[追記 2006,9,4]
一年以上たった今、幻の度合いはますます高くなりました。発売開始後10分も経たずに売り切れになる状態。雑誌やテレビなどに数多く取り上げられ、シェフ自らもテレビ出演したせいか、エコール・クリオロの幻チーズケーキ熱は衰えるどころかヒートするばかり。このページでもいち早く発売日の告知をさせていただきますので、販売開始の直前はビックアーティストのコンサートチケットを手に入れるかのごとく、パソコンの前でがんばってみて下さい。健闘をお祈りします♪
※テレビで見たオーナーのサントス・アントワーヌシェフは日本語がペラペラで、お笑い芸人のようなとても面白くてお茶目な方でした。でも、私の抱いていたイメージとは180度違うので、かなり戸惑いもしましたが・・・。
サントスシェフのこともっと知りたい?
エコール・クリオロ
http://www.rakuten.co.jp/ecolecriollo
東京都豊島区要町3-9-7
TEL 03-5917-5037 サントスシェフの幻のチーズケーキ(長方形)
濃厚だけれども口当たりはさっぱり。
人気No.1の大人気チーズケーキ! 価格 1,260円(税別・送料別) サントスシェフの幻のチーズケーキ(円形)
価格 1,900円(税別・送料別)
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摘みたての新鮮なお茶そのまんま
このケーキ、抹茶好きの人には堪らないはず。まず、抹茶の香りが格別!オーブンで長時間焼いているのに、こんなに青く若々しい香りが残っているのが不思議です。たった今、茶畑から摘んできたような、なんとも新鮮な抹茶の香りがするんです。そして、とっても見事な緑色ケーキ。私も抹茶のパウンドケーキを焼いたことがありますが、こんなにきれいな緑色になるどころか、ちょっと茶色ぽい緑になってしまいます。きっと、かなりの量の抹茶が使われているのと、新鮮が茶葉が使われている証拠。あまり抹茶を入れすぎると、お茶の苦味が強くなってしまいます。それなのにこのケーキはほんのりとした苦味があるだけ。とてもまろやかです。これはオーガニック抹茶だからでしょうか。
まるで抹茶を凝縮したようなケーキ
そして、このケーキは少しほろほろしています。上の画像のように切り口からほろほろとこぼれ落ちます。これも抹茶の分量が多い証拠。抹茶には油分がないので、多く入れると結束の弱いほろほろとした生地になってしまいます。だから、このほろほろした感じは抹茶の粉そのもの。でも、口に入れるとしっとりしてなめらか。抹茶の分量と小麦粉、バターの絶妙な配合が生きています。まるで、お茶の美味しいところを凝縮させたかのようなケーキです。
オーガニック抹茶の良さがまっすぐに伝わる
この抹茶ケーキはフレンチの巨匠・三国シェフのパティスリーマダム・ミクニのもの。三国シェフは素材の産地や安全性に厳しく、その素材の良さを最大限に活かすことを信条としています。このケーキも、宇治の大事に育てられたオーガニック抹茶がふんだんに使われていて、新鮮な抹茶そのものを食べているような錯覚を覚えます。大げさなようですが、いままで食べた抹茶のケーキとは一線を画する、嬉しい意外性のあるケーキでした。
マダムミクニ
http://www.oui-mikuni.co.jp/maisonmikuni/index.html
東京都新宿区若葉1-18
TEL 03-3351-38117 京都宇治産の抹茶ケーク
京都宇治産のオーガニック抹茶をふんだんに使って焼き上げたパウンドケーキ。 価格 1,260円(税別・送料別) 抹茶スイーツもっと探す
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一流のパティシエが生み出す一流のケーキ
今、テレビや雑誌などで注目されているパティシエのスイーツ。そもそもパティシエってなに?パティシエとは「洋菓子を作る職人」のこと。そして、今話題になっているパティシエ達はただのじゃありません。お菓子の本場パリやベルギーで修業を重ね、世界の名高いコンクールで受賞した一流のパティシエなのです。
パティスリー・プラネッツに興味津々
そのひとつにパティスリー・プラネッツがあります。以前いただいたパティスリー・プラネッツのチョコレートの半生菓子「ドゥース・ショコラ」があまりにも美味しかったので、このシェフの作る生ケーキはどんなものなのか?とずっと期待を持っていました。
そしてやっと、その生ケーキを食べる日がやってきました。期待しずぎると反動で辛目の点になりがちですが、今回食べたケーキは文句のつけようのない、満足いくものでした。試したのはネット販売しているものばかり。梱包の関係か形状が少し違うものもありますが、味はまったく同じです。 近所のケーキ屋とはちょっと違います!
近所のケーキ屋さんがおふくろの味とすれば、こちらは一流の料亭の味とでもいうのでしょうか。どちらも美味しいですが、たまにはこんなスイーツもいいですね。
【モンブラン】
口に入れたときに広がる、和栗の美味しいところだけを凝縮した
ようなマロンクリームの美味しさに感激!中の生クリームとカス タード、クッキー地の、すべてが馴染んで一体感がある。 甘さは控えめだけど、かなり旨味があるので味がぼけていない。 【カプチーノ】
表面にはチョレートパウダー、中にはコクのある生クリーム、そ
の下にはなめらかなカスタードのムース。そしてその下にはコー ヒームース、そして一番下しはコーヒーシロップのスポンジ。 なんと5つの異なった味が重なるケーキです。風味はまさにティ ラミスのよう。デコレーションはお取り寄せと少し違いますが、 味はまったく同じ。 【ラズベリー】
表面の4種のベリー類の赤いソースが目に鮮やか!。強い酸味
のあるソースが、下にあるベリー類のムースとカスタードのや さしい味に絡まり、コントラストのある味わいです。夏の暑い 日にぴったりの、しっかりパンチの効いた甘酸っぱいデザート。 【マンゴー】
表面のみずみずしいマンゴーソースの中には、マンゴー・パイン・
オレンジの果肉がいっぱい。その下のヨーグルトのようなムース
とマンゴーのムースともバランスがさわやか。3種のデザートの 中では、一番さっぱりフレッシュなデザートです。 【クープショコラ】
かなり濃厚な2種類のチョコレートムースは生チョコのような味わい。
それに生クリームと表面のパイを一緒に口に入れると、まさにチョコ レートパイ!他の2種とはまったく違う味わいの、デザートというよ りチョコレートケーキ。しっかりチョコを味わいたいときの夏のケーキ。 濃厚なこのデザートには、濃いブラックコーヒーが合いそう。 パティスリー・プラネッツ
http://www.planetes.jp/top.html
東京都練馬区大泉学園町5-8-20
TEL 03-5933-1233 生ケーキスペシャル
3種類のスイーツが2個ずつセットになって、お試しにぴったりです。 価格 2,625円(税別・送料別) 人気スイーツを探す
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本物のカマンベールチーズのよう
見た目はカマンベールチーズそのまんま。おもわずワインを用意したくなります。でも、お味はふんわりした食感のしっとりチーズケーキ。口の中ですう〜と消えてしまい、あと味さっぱり。カマンベールをふんだんに使ったこのチーズケーキは、クリームチーズを使ったチーズケーキのような濃厚さとはまた違う、まさにカマンベールチーズのあの感覚。マイルドで食べやすくまったくクセがありません。だからチーズが苦手な方にでも美味しくいただけるのではなでしょうか。
本場フランスでも賞に輝いた実力派
このチーズケーキは、札幌のフランス菓子パリ16区が千歳空港で販売するために、チーズ専門家のアドバイスを受けながら完成しました。その甲斐あって、本場フランスでも賞に輝いた本格的なもの。コーヒー・紅茶はもちろんのこと、甘口のシャンパンや白ワインにでも合いそうです。手軽な大きさやお値段はお土産や気軽なお使いものにピッタリです。
PARIS 16e
http://www.paris16e.co.jp
東北海道千歳市朝日町8丁目1206
TEL 0120-81-3149 カマンベールチーズケーキ
CAの口コミから火がついた千歳空港人気チーズケーキ 価格1,155 円(税別・送料別) チーズケーキもっと探す
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