ふわっふわっのスフレケーキ♪マダムヨーコ

マダムヨーコ
デパート催事の人気店
マダムヨーコの名を初めて知ったのは2003年の年末。横浜の日吉東急百貨店に出かけたとき、催事で出店されていたのがこのマダムヨーコだったのです。
「誰やねんっ?! ・・・・・」って感じでしょ!
これはフラワーという大阪の藤井寺市にあるケーキ屋さんの人気商品なのだそう。はじめて知りました。そして、私が到着したときには、すでに商品は売り切れ。うっき〜〜〜!!!こうなったら、なにがなんでもゲットしなくてはっ!たった今、知った商品なのに、私のミーハー心に火が点いたのでした。


待ちに待ったマダムヨーコとの対面!
大阪に帰省したとき、すぐに近鉄百貨店あべの店のマダムヨーコに向かいました。そこは、行列が出来ているわけでもなく、あまり目立った店舗でもない。隣の店の方が繁盛しているくらい。そして、ここではじめて目にした憧れのマダムヨーコは、いたって地味なお姿なのです。2枚のパフにクリームがサンドされた、今さら新しくもなんともないようなブッセの形状。あの、日吉東急の一件が無ければ、絶対素通りしています。いったい何がそんなに魅力なの?


ふわっふわっ♪初めての食感のスフレケーキサンド
でもね、食べてみるとね、びっくり!!!
地味な見た目からは想像のつかないリッチな味わい。1個130円なんて信じられない。ふわっふわのオムレットに、チーズクリームがサンドされて、なめらか・しっとり・ふっわふわ!とってもシンプルなんだけど複雑な食感。あ〜おいし〜〜〜!!!ほっぺたが落ちてしまいます。いや、ほんと。

このマダムヨーコを販売しているフラワーの支店は7店舗もありますが、すべてが藤井寺市の周辺なので、なかなか買いにいくことができません。大阪市内では、近鉄あべの店、なんばウォーク1階で、出店されてます。こんなときは、やっぱりお取り寄せが便利ですね。


ライン
矢印FLOUR(フラワー)
http://www.cf-flour.jp/index.htmlホームページ
大阪府藤井寺市藤井寺1丁目1-18
TEL 072-954-4444
マダムヨーコ矢印
クリームチーズ入りフレッシュクリームを
ふわっふわのオムレットでサンド。
価格1,197円〜(税別・送料別)
ライン








美味しくて身体にやさしい塩ケーキ★お取り寄せレビュー

人気NO1塩ケーキ?!国産小麦とゲランドの塩の絶妙なハーモニー 塩ケーキ
ほんとうは健康には塩が大事
昨今、減塩が騒がれてますが、塩というのは本来人間に必要不可欠なもの。良質の天然塩を適量摂らなくては、かえって健康を損ねることもあるくらい。ただ、食べ合わせというか、全体のバランスが問題。陰陽学では、人間の身体は中性が健康と考えられています。肉や魚などの陽性の動物性食品をたくさん食べて、その上、陽性の塩をたくさん摂るから恐ろしい病気になるわけです。
そういう意味で、この塩ケーキはとてもバランスが良いのです。甘いものや長時間オーブンで焼いたケーキは、身体を陰性に傾けると言われます。そこに陽性の塩が入ることによって中性になるわけです。だから、塩入りケーキは理に適ってるわけです。


塩ケーキに目が釘付けに?!
そんなウンチクは興味ない・・・?!実は私も、健康を考えてこのケーキに興味を持ったわけではありません。ただ、ただ、嗜好的趣味に忠実に反応しただけ。何を隠そう、私は甘いものと塩っぱいものの組み合わせが大好き!チョコレートがけのポテチとか、チョコレートがけの柿の種とか。自分でパウンドケーキを焼くときも隠し味に少しだけ食塩の入ったバターを使うこともあるほど。だから、この塩ケーキどんな味がするだろう?と想像しただけで生唾ゴックン。もちろん即注文してみました。


岩塩の固まりが歯にジャリッ!
ひとくち食べてびっくり!隠し味程度だと思っていた「塩」、どっこい岩塩のかたまりがジャリと歯に当るじゃないですか!?すごい!「塩ケーキ」と銘打つてるだけあって、本当に塩の直球勝負。でも、好きな方には理解していただけると思いますが、この塩によって甘さや味わいに層ができ、素材の旨味が増し、複雑な美味しさが広がるわけです。しかも、岩塩だから、甘みさえ感じるやさしい塩味。そして少しだけカラメルのような芳ばしい味がします。これも塩の相乗効果かしら。そんな複雑でちょっと病み付きになりそうなケーキでした。

ちなみに私と違いポピュラーな舌の主人ですが、ひとくちごとに「おいしい」「おいしい」を繰り返していました。すぐに買えるのなら、いつでも食べたいケーキらしい。


安心、安全な食材だけでつくられたケーキ
このケーキを生み出した「ACOT」はナチュラルな素材にこだわったスローフードスイーツのお店です。オーサワジャパンの地粉、よつ葉無塩バター、粗精糖の種子島産洗双糖、抗生物質フリーの卵、オーガニックバニラエキス、ゲランドの粗塩、アルミニウムフリーベーキングパウダーを使って作られたこだわりのケーキ。
素材の良いものは身体に良いだけではなく、とても濃い旨味を持っています。私も安全な食品にこだわる主婦のはしくれなので、それを日々実感しています。だから、この塩ケーキが美味しくないわけがありません。いくら、身体のためとはいえ、美味しくないものを食べたくないですよね。ただ、ちょっとだけ、びっくりするケーキなのは確かですが。


からだにやさしいナチュラルケーキ
このショップは卵、バター、砂糖を一切使わないマクロビオティックの焼き菓子「ビオシリーズ」も販売しています。 市販では珍しいマクロビオティックのケーキだけに、どんなお味なのか興味深いです。マクロビオティックだけでなく、ダイエット中の方にも嬉しいヘルシーケーキですね。


ライン
矢印スロー&ナチュラル焼き菓子のACOT
http://www.bidders.co.jp/pitem/41489100ホームページ
東京都渋谷区富ヶ谷2-17-17-101
TEL 03-3481-1233
ACOT【塩ケーキ】国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ
塩ケーキ(プレーン)矢印
国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ。
価格1,800円(税別・送料別)
ライン








モンドセレクション最高金賞受賞バームクーヘン!★お取り寄せレビュー

バームクーヘン
バームクーヘンが食べた〜い!!!
バームクーヘンって、思い立ったら無性に食べたくなりませんか?
もーどうしようもなく・・・・・・・・。
そこで、お取り寄せをしようと、ネットで調べてみました。各社いろいろあるんですね。でも、当然のことながら外観や中身に到るまで、バームクーヘンって、あまり比べようがないんですよ。み〜んな同じように見えます。たくさんあるバームクーヘンの中から、いったいどれを選べばいいのでしょう・・・?


バームクーヘン選びに大事なこと
みな同じに見えるバームクーヘンですが、実は選ぶのに外せない大事なポイントがあります。それは、生地の詰まり具合と固さ。むかしながらのバームクーヘンは、生地がしっかり詰まって硬めですが、近頃は空気をたくさん含ませた、ふわふわ柔らかいものが人気です。
このふたつの見た目はほとんど同じですが、実は味も食感もぜんぜん違います。だから、このポイントを気をつけないと、自分好みのバームクーヘンと似て非なるものを食べることになってしまいます。


ずっしり硬いものが食べたい気分
このときの私の気分は、しっかり固めのものだったので、「ふわふわ」とか「やわらかい」ではなく、「固い」「どっしり」と表現されているものを探してみました。こんなとき役に立つのが、それを食べた人のレビューです。楽天市場などには必ずレビューがあるので、それらを読みながら自分なりにイメージを作っていきます。

そこで見についたのが、この”熟成バウム「のこぎり山」”。2006年モンドセレクション最高金賞という立派な王冠まで付いてます。でも、問題がひとつありました。このバームクーヘンは他社のものに比べて、小さいこと。この大きさだと一瞬にして食べてしまう。そんなの物足りない!と、考えあぐねて時にタイミング良く、焼いたときにできる「きれはし」とセット販売されたお得な商品を見つけました。迷わずそれを注文!(画像左のビニール袋に入っているのが切れはし。右のお皿に盛った画像も切れはしです。6切入ってました。堪能♪)


切れはしと本体の違い
きれはしと本体とでは、微妙に味と固さが違っていました。きれはしとは、長いロールで焼いた両端の部分。火に当たる割合が大きいせいか、水分が蒸発してよく詰まってます。そのぶん味も濃厚で、サクサクとした歯触りがなんとも言えません。ちょっと病みつきになりました。
それに比べて、本体の方は少しソフトで(と言っても固いタイプですが)しっとり感があります。きれはしに比べると、味も上品でおすまし感があります。まったく同じ配合の、同じ生地なのに、火加減や空気に触れる量などで微妙に変わってくるなんて、卵と小麦粉でできたお菓子の魅力そのものです。シンプルだけに違いが分かりやすい。そして、どちらかを選ぶなんてできません。次回もきっと両方を買ってしまうでしょう。


ライン
矢印見波亭
http://www.rakuten.co.jp/minamiteiホームページ
千葉県富津市金谷2288
0439−69−2161
熟成バウム「のこぎり山」3山矢印
濃いたまごの風味そのままの濃厚ずっしり満足な味わい。
価格1,155円(税別・送料別)
ライン








濃厚ミルクシューを食べてみたい!★お取り寄せレビュー

濃厚ミルクシュー
まるでフレンチクルーラーみたい
食べたことのない感覚のシュークリーム。
これがストレートな感想です。皮はキッシュ風ということですが、もっとわかりやすく言えばミスタードーナツの揚げていない(焼いた)フレンチクルーラーみたい(もっと、わりにくい?)。
さくっとしていて、でも少し粘りもあって、そしてすごく軽い。そこにとっても濃厚なミルククリームが絡まって、未経験の美味しさです。濃厚なクリームと言うと生クリームを想像しますが、これは生クリームではななくミルククリーム。濃厚なミルクの味はしますが、脂肪分が低いからか、とてもあっさり。例えていえば、アイスクリームとソフトクリームの違いのようなもの(やっぱり、わかりにくい?)。

この濃厚ミルクシューの難をひとつ挙げれば、小さいので物足りなく感じること。あっさりしたシュークリームなので、ボリュームで満足感が欲しくなるのです。まあ、数を食べれば良いのですが・・・。


もの凄く旨いシュークリームを!
すぐに売り切れて、到着したのは注文してから約ひと月。待たせてくれます。気を持たせてくれます。販売元は厳選した安全食品を扱う「オーガニックサイバーストア」というインターネットショップ。2004年3月末に、大阪のシュークリーム専門店PAFFに「もの凄く旨いシュークリームを!」と発注して出来上がった、特別な濃厚ミルクシュー。この売れ行きを考えると、その狙いは大成功ということでしょう。


ライン
矢印オーガニックサイバーストア
http://www.rakuten.ne.jp/gold/ocsホームページ
茨城県筑西市下岡崎2-9-1
TEL 03-5807-1801
濃厚ミルクシュー矢印
濃厚ミルクシューから季節のシューまで
バリエーション豊かなシュークリームが勢揃い。
価格1,134円(税別・送料別)
ライン








なめらかまったりプリン&チーズケーキ★お取り寄せレビュー

とろ〜りなめらかプリン
口の中いっぱいに広がるカスタードのおいしさ。まったりとなめらかに溶ろけます。生クリームたっぷりのなめらかプリン。私は昔ながらのしっかり硬めのカスタードプリンが好きですが、このプリンは少し柔らかめ。でも、そんなことに関係なく「美味しいものは美味しい!」と思わせてくれる説得力があります。ほろ苦いカラメルと濃厚なプリンとの絶妙なバランス!かなり濃厚ながら、何個でも食べたくなってしまう、あとを惹く美味しさなのです。


ふわっとしっとりチーズケーキ
このチーズケーキで驚いたのは、表面の美しい焼き色。絶妙な色あいが低温でじっくり焼かれたことをうかがわせます。それもそのはず、このチーズケーキは窯でじっくり焼き上げられたスフレタイプのもの。だから食感はふわっふわっとしながらも、舌の上でしっとり濃厚に溶けていきます。ふたくちほどで食べられる大きさですが、しっかりチーズケーキを食べた満足感を味わえます。


お菓子の全国大会で大臣栄誉賞を受賞
このスイーツを製造している山形の「ボン村山」さんは、お菓子の全国大会で大臣栄誉賞を受賞したほどの実力の持ち主。見た目には派手さのないスイーツですが、その美味しさは本格的。すべてにプロの技を感じさせます。オーストラリア産のクリームチーズ、北海道産バター、地元山形産の卵などの吟味した素材を使用し、ひとつひとつ手作りでじっくり焼き上げられます。常に楽天ランキングで上位なのも納得です。


ライン
矢印うまいもの屋
http://www.rakuten.co.jp/umaimonoyaホームページ
山形県山形市瀬波1丁目18-3
TEL 0120-850-882
窯だしプリン・窯だしチーズケーキ矢印
窯だしチョコプリンやはんじゅくチーズなど
いろんな組み合わせのセットがあります。
価格2,995円(税別・送料別)
ライン








芸術的なチョコレートタルト!★お取り寄せレビュー

ラ・カンパネーラ
タルト・ショコラのマーブル模様に魅せられて
なんて美しいマーブル模様!!!
タルト表面の白と焦茶のマーブル模様に心がわしづかみに・・・。
スイーツを選ぶ基準のひとつに見た目があります。好みの器量のスイーツなら、味も好みかも? なんて思ったりします。単純なこじつけですが、直感は大事。都合よく主人の誕生日前だったので、それにかこつけて注文することにしました。それにしても、いつもながらケーキが届くまでのワクワクがたまりません。今回は味もさることながら、このマーブル模様が楽しみで2重のワクワクが味わえました。


不器用で職人堅気のパティシエが創りだす芸術的タルト
実は、このタルトを作るラ・カンパネーラのケーキ職人&オーナーは、店を閉める決意をしたそうです。売れすぎて、ケーキを作る時間がなくなってしまったから。でも、ケーキ作りの情熱を諦めきれなくて、人気スイーツショップ「横浜夢本舗」に販売の委託をお願いしたそうです。「横浜夢本舗」はメーカーであって商社ではないので、はじめは悩みましたが、ラ・カンパネーラの素晴らしいケーキに惚れ込んでいたこともあり、この才能を消えさせる訳にはいかない!との思いから委託を決意したそうです。
この経緯も私がこのタルト・ショコラに興味を持ったひとつでした。商売下手なラ・カンパネーラ(ごめんなさい)のイメージは、この芸術的なタルト・ショコラにとって、プラスになっても決してマイナスにはなりません。食べる前から私の中では、すっかりストーリーが始まってました。


期待に負けない驚くほどのなめらかさ
さあ、いよいよタルト・ショコラが届きました。箱を開けるとき期待感はピークに達し、すでにハードルはたか〜いところに!大丈夫か?!

生で見る実際のタルト・ショコラも、期待通りの美しいマーブル模様。でも思ったより少し小ぶりでした。とはいえ、間違いなく記載通りの15cmでしたが、イメージが大きく膨らみすぎて、巨大化してたみたいです。ただ、ひとくち食べてみて、その不満は消えてしまいました。とてもとても濃厚なのです!小さな一切れなのに充分な満足感。

一番外側はココア入りのタルト生地の「パートシュクレ」。そして表面にはチョコとホワイトチョコのマーブルも模様。そのすぐ下にはなめらかなミルクチョコの「ショコラ・クレーム」。そして一番下は生チョコを思わせる濃厚な「ショコラ・フォンダン」。
それぞれを個々に食べても充分な美味しさですが、それらが相まったときの絶妙な美味しさときたら・・・。さすが計算しつくされたプロの技です!濃厚なチョコレートケーキは途中でクドさが出てきたりしますが、このタルト・ショコラは濃厚でいながら、すごくなめらかであと味もさっぱり。それでいて充分な満足感があります。高い期待に答えた、私好みのチョコレートタルトでした。「横浜夢本舗」の人気ケーキと同梱できるのも嬉しいです。


ライン
矢印ラ・カンパネーラ/横浜夢本舗
http://item.rakuten.co.jp/yumehonpo/lc001ホームページ
神奈川県横浜市神奈川区台町6-5-1F
TEL 045-317-8335
タルト・ショコラ矢印
2種類のショコラと芸術的なマーブル模様の
濃厚で感動なおいしさのショコラタルト
価格 2,730円(税別・送料別)
ライン








栗の美味しさが凝縮の冷凍栗きんとん★お取り寄せレビュー

栗きんとん
栗そのものの自然な色に惹かれて
栗きんとんと言えば、おせち料理の箸休めのような感覚でしかなかった私は、栗好きながら「栗きんとんを食べよう!」と思ったことはありませんでした。それがインターネットでペースト状のこの栗きんとんを目にしたとき、食べずにはいられない衝動に駆られました。栗の自然な色味が、あの美味しい味や香りをイメージさせるのです。
和菓子の場合なら原型をとどめない芸術的なものより、素材そのままの素朴な味が好き。この栗きんとんにはそんな予感がありました。


期待以上の味に感激!
届いた栗きんとんは、栗を裏ごししただけのような、やはり素朴な味わい。しかも栗の美味しさを凝縮した美味しさでした。これは栗好きには堪らないはず。そのまま食べても充分ですし、生クリームと合わせて洋菓子の材料としても使えます。私はラップにをくるんで成形し、茶巾のようにしました。 たったそれだけで美味しそうな和菓子に変身。もちろん、そのままスプーンですくって食べても美味しいですよ。自分で栗の皮を剥いて裏ごしする作業を考えれば、ほんとうにありがたい商品です。栗の季節は短いので、今のうちにお腹いっぱい堪能しましょう。


ライン
矢印栗きんとん やまつ
http://item.rakuten.co.jp/yumehonpo/lc001ホームページ
岐阜県中津川市花戸町4−7
TEL 0573-65-2070
【送料無料】栗きんとん矢印
栗の素朴な旨さが凝縮したほっこりの美味しさ。
価格 2,100円(税別・送料込み)
ライン








旨いの?まずいの?イトリキカレー!★お取り寄せレビュー

イトリキカレー
ミーハー心くすぐる話題のカレー
山梨県富士吉田市にある地酒屋「糸力」の主人が、1日に数名の人に食べさせるためだけに作っていたカレー。それを糸井重里氏が惚れ込んで、商品化に踏み切った、伝説とも言えるこのイトリキカレー。
さて、どれだけ美味しいの?興味本意の試食です。


ルーというよりスープ?というより汁?
レトルトの袋から出てきたルーは小麦粉を使用していないためか、驚くほどサッラサラ。頭の中には少し「?」マークがよぎります。
ひとくち口に運んで、もっと「???」。
「こっ、これはカレーなの?!」
欧風カレーともインド風カレーとも和風カレーともスープカレーとも違う、今までに味わったことのない種類のカレー。さらさら度はスープカレーのようですが濃厚さがないので、ものすごくあっさりしていて、でも豪快にスパイスが入っていて、辛さもしっかり主張してる。う〜ん、カレーの概念をくつがえすような、このスパイスの効いた汁(失礼)にかなり戸惑いました。


美味しい VS まずい
それもそのはず、実はこのカレー、圧倒的なファンも多いなか、一部には「まずい」という意見もあり、そうとう物議を醸し出したらしい。
だってカレーというものは「すごくおいしい」か「まあ、ふつう」のどちらかに別れるものだと思います。それを「まずい」と言わしめたこのカレー。それだけ個性が強いのです。ここまで好みが別れたわけがよく分かる気がします。私は「まずい!」とは言い切れないし、でも「おいしい」とも言えない。外国で食べ慣れていないものを食べたときの、その戸惑いに似ているのかも?


ライン
矢印糸 力
http://itoriki.com/tuhanホームページ
山梨県富士吉田市あけぼの町589
TEL 0555-22-8032
イトリキカレー ビーフカレー×3袋矢印
お店のカレーを95%再現したレトルトカレー。
価格 1,575円(税別・送料別)
ライン








エコール・クリオロの幻のチーズケーキ★お取り寄せレビュー

エコール・クリオロ
おいしいチーズケーキが食べたい方にだけにお勧めします
発売と同時にすぐに売り切れになるエコール・クリオロのチーズケーキ。そして注文してもすぐに届かないので、かなりの忍耐力がいる、まさに幻のようなチーズケーキです。本気で食べたい人じゃなと待ちきれない。というのも、このチーズケーキはネットでしか発売されていません。しかも、ひとつひとつがパティシエの手作り。すぐに生産が追いつかなくなるのです。だから、チーズケーキが大好きで、いろんなチーズケーキを食べ尽くした人にだけに、ぜひ食べていただきたい。


ある日、突然・・・・!
2005年6月のある夜、当サイトからエコール・クリオロの幻のチーズケーキがすごい勢いで売れ出しました。

ど、どうしたこと・・・?

そして、すぐに頭にある光景が浮かびました。

もしや・・・・・?

さっきまで見るともなしに見ていたバラエティ番組で、美味しそうなチーズケーキが紹介されていたのです。でも、店名は一瞬しか紹介されなかったので、見落としてしまいました。が、さっきテレビで紹介されていたあのチーズケーキは、このエコール・クリオロの幻のチーズケーキ!だったのです。そういえば番組で「フランスのシェフの・・・」と紹介されていました。テレビの威力恐ろしや・・・。


慌てて注文してみる
実を言いますと、エコール・クリオロの幻チーズケーキは、当サイトで紹介していたものの、私はまだこのケーキを食べたことはなかったのです。だから慌てて注文しました。ほんと、慌てて。だけど、もうその段階では発送は翌月の中旬待ち。約半月待つことになります。それでも、早い方だったのかもしれません。そしてその直後に、このケーキは売切れになりました。ほんとに、なかなか手に入らない「幻」のようなチーズケーキなのです。


軽くてシルクのようになめらかなチーズケーキ
フワフワでずっしり濃厚なスフレタイプのベイクドチーズケーキ。なぜフワフワなのに濃厚なの? 私も自分でチーズケーキを焼くことがありますが、チーズの量が少ないと軽いタイプのフワフワチーズケーキになり、チーズの量が多いと濃厚なずっしりチーズケーキになります。だけど、このチーズケーキはずっしりと濃厚なのに、空気がいっぱい含まれているのでとても軽い味わい。食感と味覚ともにベストな状態が凝縮された、とてもレベルの高いチーズケーキなのです。これぞ一流パティシエの技!美味しさ200%なため、ほかのチーズケーキは食べられなくなるかも?

そうそう、この完璧なチーズケーキにも欠点がひとつ。あまりにフワフワなので、カットしてお皿に盛るとき、とてもブザマになる恐れがあります。しっかりと熱したナイフでもボロボロと崩れる。切り分ける側にも、プロの技が要求されるということでしょうか?!


あれから一年たちましたが[追記 2006,9,4]
一年以上たった今、幻の度合いはますます高くなりました。発売開始後10分も経たずに売り切れになる状態。雑誌やテレビなどに数多く取り上げられ、シェフ自らもテレビ出演したせいか、エコール・クリオロの幻チーズケーキ熱は衰えるどころかヒートするばかり。このページでもいち早く発売日の告知をさせていただきますので、販売開始の直前はビックアーティストのコンサートチケットを手に入れるかのごとく、パソコンの前でがんばってみて下さい。健闘をお祈りします♪
※テレビで見たオーナーのサントス・アントワーヌシェフは日本語がペラペラで、お笑い芸人のようなとても面白くてお茶目な方でした。でも、私の抱いていたイメージとは180度違うので、かなり戸惑いもしましたが・・・。

矢印サントスシェフのこともっと知りたい?


ライン
矢印エコール・クリオロ
http://www.rakuten.co.jp/ecolecriolloホームページ
東京都豊島区要町3-9-7
TEL 03-5917-5037
サントスシェフの幻のチーズケーキ(長方形)矢印
濃厚だけれども口当たりはさっぱり。
人気No.1の大人気チーズケーキ!
価格 1,260円(税別・送料別)
サントスシェフの幻のチーズケーキ(円形)矢印
価格 1,900円(税別・送料別)
ライン








オーガニックの抹茶を使ったヘルシーケーキ★お取り寄せレビュー

マダムミクニ
摘みたての新鮮なお茶そのまんま
このケーキ、抹茶好きの人には堪らないはず。まず、抹茶の香りが格別!オーブンで長時間焼いているのに、こんなに青く若々しい香りが残っているのが不思議です。たった今、茶畑から摘んできたような、なんとも新鮮な抹茶の香りがするんです。そして、とっても見事な緑色ケーキ。私も抹茶のパウンドケーキを焼いたことがありますが、こんなにきれいな緑色になるどころか、ちょっと茶色ぽい緑になってしまいます。きっと、かなりの量の抹茶が使われているのと、新鮮が茶葉が使われている証拠。あまり抹茶を入れすぎると、お茶の苦味が強くなってしまいます。それなのにこのケーキはほんのりとした苦味があるだけ。とてもまろやかです。これはオーガニック抹茶だからでしょうか。


まるで抹茶を凝縮したようなケーキ
そして、このケーキは少しほろほろしています。上の画像のように切り口からほろほろとこぼれ落ちます。これも抹茶の分量が多い証拠。抹茶には油分がないので、多く入れると結束の弱いほろほろとした生地になってしまいます。だから、このほろほろした感じは抹茶の粉そのもの。でも、口に入れるとしっとりしてなめらか。抹茶の分量と小麦粉、バターの絶妙な配合が生きています。まるで、お茶の美味しいところを凝縮させたかのようなケーキです。


オーガニック抹茶の良さがまっすぐに伝わる
この抹茶ケーキはフレンチの巨匠・三国シェフのパティスリーマダム・ミクニのもの。三国シェフは素材の産地や安全性に厳しく、その素材の良さを最大限に活かすことを信条としています。このケーキも、宇治の大事に育てられたオーガニック抹茶がふんだんに使われていて、新鮮な抹茶そのものを食べているような錯覚を覚えます。大げさなようですが、いままで食べた抹茶のケーキとは一線を画する、嬉しい意外性のあるケーキでした。


ライン
矢印マダムミクニ
http://www.oui-mikuni.co.jp/maisonmikuni/index.htmlホームページ
東京都新宿区若葉1-18
TEL 03-3351-38117
京都宇治産の抹茶ケーク矢印
京都宇治産のオーガニック抹茶を
ふんだんに使って焼き上げたパウンドケーキ。
価格 1,260円(税別・送料別)
ライン